*******WITAM SERDECZNIE NA MOJEJ STRONIE*******

Uciążliwy i nieprzyjemny ból ucha połączony z uczuciem zatkania minie, gdy przyłożysz do niego połówkę podgrzanej cebuli. Gorącą cebulę owiniętą w ścierkę trzymaj przy bolącym uchu przez 15 min.

Wypadające włosy - od czasu do czasu płucz głowę białym octem. Ocet również doskonale oczyszcza włosy z szamponu i innych chemikalii. Mikstura wykonana ze świeżego jajka i oliwy z oliwek, nałożona na włosy na ok 15 minut zapobiega ich wypadaniu.

Na migrenę najlepszym sposobem okazuje się wąchanie zapachu zielonego jabłuszka. Niemiły oddech - żuj nać pietruszki. Stop smoking! - kiedykolwiek poczujesz chęć palenia, koniuszek języka umocz w szczypcie soli. Kuracja trwa ok miesiąca i...jest skuteczna.

Ból zęba - zaparz herbatę ze świeżej mięty. Mięta zawiera (menthol), który łagodzi bóle.

Czarna rzepa na bóle stawów - startą na tarce rzepą okładamy bolące miejsca, całość owijamy ręcznikiem i pozostawiamy na całą noc. Kurację powtarzamy kilkakrotnie.

Zima to czas, w którym lubimy się ogrzewać pijąc gorąca herbatkę, aromatyczną czekoladę i zajadać talerz gorącej zupy. Wszyscy uważają, że wypijanie gorących napojów rozgrzewa zmarznięte ciało, ale tak naprawdę ogrzanie zawdzięczamy znalezieniu się w ciepłym pomieszczeniu.

Czosnek Czosnek zawiera lotne związki siarkowe i bakteriobójcze, olejki eteryczne, błonnik, cukry, organiczne związki siarki, takie jak alliina oraz skordynina A i B. Rozpadowi enzymatycznemu alliiny do allicyny, jaki następuje po przekrojeniu lub rozgnieceniu czosnku, zawdzięcza on swój intensywny i charakterystyczny zapach.

Ponadto, czosnek zawiera flawonoidy, flawony, witaminy z grupy B, związki śluzowe i sole mineralne, a wśród nich związki selenu, wapnia, fosforu, żelaza, magnezu oraz niewielkie ilości uranu. Liście czosnku zawierają prowitaminę A, witaminy B1, PP i C.

Czosnek jest stosowany w różnych postaciach: jako świeży, suszony, liofilizowany, sproszkowany lub kapsułkowany. Najbardziej aktywny jest świeży, rozdrobniony. Poddany obróbce termicznej traci swoje właściwości bakteriobójcze, zachowuje jednak aktywność przeciwgrzybiczą i działa jako antyutleniacz, przeciwdziałający arteriosklerozie, starzeniu się i nowotworom.

Stosując czosnek profilaktycznie, należy codziennie spożywać jeden jego duży ząbek, przegryzając zieloną natką pietruszki w celu eliminacji nieprzyjemnego zapachu. Świeże ząbki czosnku ściera się, kroi lub miażdży, spożywa z dodatkiem mleka, miodu lub cytryny.

Dla zniwelowania ostrego zapachu czosnku, botanik angielski, Culpeper, proponował żucie kminku i zielonej fasoli. Substytutem czosnku może być olejowy wyciąg czosnku – należy łykać 1 kapsułkę dziennie, wieczorem przed snem. Polecana dawka jednorazowa to 500 mg.
W celach leczniczych u osób dorosłych należy stosować dawkę 1000 - 5000 mg/dobę.

Przeciwwskazaniem do spożywania świeżego czosnku są ostre nieżyty żołądka i jelit, skłonność do niskiego ciśnienia krwi oraz okres karmienia piersią. 8 powodów, by jeść czosnek:

1. Zapobiega miażdżycy i obniża poziom cholesterolu;
2. Pomaga w leczeniu nadciśnienia;
3. Działa bakteriobójczo, zwalcza infekcje wirusowe i grzybicze;
4. Zmniejsza objawy przemęczenia i zapalenie oskrzeli;
5. Minimalizuje bóle miesiączkowe;
6. Reguluje trawienie;
7. Poprawia funkcjonowanie mózgu;
8. Uspokaja, ułatwia zasypianie.

RADY DLA WSZYSTKICH

Wolne dni czy święta to zawsze dla osób zajmujących się domowym gospodarstwem okres sprawdzianu. Zarówno umiejętności organizacyjnych jak i kuchmistrzowskich. Dobrych rad nigdy zbyt wiele, zwłaszcza w tak gorącym okresie. Czy więc zechcecie przyjąć kilka z nich od naprawdę doświadczonej gospodyni? Oto kilka informacji, jak uniknąć kuchennych porażek:

1. Czy jest możliwe, że w przedłużone weekendy czy właśnie święta apetyt domowników wzrośnie kilkakrotnie? Oczywiście nie, dlatego też nie należy kupować niczego w ilościach hurtowych, a zwłaszcza mięsa i wędlin. Nie ma nic gorszego niż zjadanie obeschniętych pieczeni czy wędlin jeszcze kilka dni po świętach. Zwykła weekendowa porcja może okazać się za skromna, (wiadomo, goście) ale czy nie wystarczy lekka tylko nadwyżka zakupów?

2. Chcecie bez ryzyka upiec dorodne baby? Warto do ciasta użyć nieco więcej drożdży. Nie zepsuje to smaku, a znacznie zmniejszy ryzyko, że cięższe niż zwykle ciasto będzie jednak puszyste.

3. Serniki i paschy udać się mogą przy zachowaniu pewnych warunków: jednym z nich jest kupienie dobrego, nie kwaśnego sera, niezbyt suchego, ale też bez nadmiaru wody, delikatnego o kremowej konsystencji. Sernik doskonale udaje się z serków homogenizowanych, wystarczy do masy serowej dodać 2 łyżki sypkiej kaszy manny, która zwiąże nadmiar wilgoci.

4. Bakalie na mazurki warto przygotować znacznie wcześniej: sprawdzić, czy maja ładny zapach, smak i wygląd, można je znacznie wcześniej pokroić czy posiekać, aby te część pracy mieć za sobą w momencie, kiedy przystępuje się do przygotowywania mazurków.

5. Białą kiełbasę raczej parzy się niż gotuje. Wkłada się ją do wrzącej wody po nakłuciu w kilku miejscach igłą. Po 20 minutach jest gotowa. Gotowana na zbyt dużym ogniu i zbyt długo straci smak i popęka. Doskonale smakuje biała kiełbasa podsmażona :na smalcu podsmażyć pokrojona w talarki cebulę, kiedy zmięknie dodać kiełbasę i lekko zrumienić.

6. Tradycyjne polskie sosy chrzanowe najlepiej przygotowywać w niewielkiej ilości, do każdego posiłku świeży, aby7 chrzan był mocny, jogurt czy śmietana nie oddzieliła się od pozostałych składników. (Najprostszy sos : szklanka śmietany, pół szklanki startego chrzanu, 2 jaja, po szczypcie cukru i soli. Chrzan i śmietanę wymieszać z posiekanymi drobno jajami, doprawić solą i cukrem)

7. Aby udał się prawdziwy majonez wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę. Wystarczy je wszystkie ustawić w jednym miejscu w kuchni na kilka godzin: musztardę, olej, całe jajko. Najprostszy i niezawodny sposób wykonania majonezu? Proszę bardzo: do kielicha malaksera wbić jajko, dodać musztardę i włączyć; od razu wlewać cienkim strumyczkiem olej aż do uzyskania odpowiedniej ilości i konsystencji majonezu. Doprawić na koniec kilkoma kroplami soku z cytryny, szczyptą soli i cukrem pudrem.

8. Czerwony barszcz, który gotuje się na mięsie warto przyrządzać z buraków suszonych. Unikniemy w ten sposób niebezpieczeństwa, że zbyt długo gotowany ze świeżych buraków stanie się cierpki. No i nie ma zbyt wiele pracy z obieraniem i krojeniem warzyw. Cały proces gotowania barszczu jest dokładnie taki sam a trwa znacznie krócej.

9. Jeżeli ktoś gotuje wędzona szynkę w domu pamiętać należy, że na każdy kilogram szynki powinna przypadać godzina gotowania. Wkłada się szynkę do wrzącej wody i gotuje na bardzo małym ogniu, aby nie bulgotała. Szynkę chłodzi się w tej samej wozie, w której się gotowała. Dopiero zupełnie wystudzoną wyjmuje się z wody.

10. Jeżeli nie uda się galareta, czyli nie zsiądzie się, należy ją rozpuścić, pogotować kilka minut i znów ponalewać w foremki i ponownie studzić. Można także przed gotowaniem dodać rozpuszczona w wodzie łyżeczkę żelatyny.

11. Chrzan kupuje się wprawdzie najchętniej już przygotowany, utarty i doprawiony, gdyby jednak ktoś chciał przygotować chrzan domowy radzę trzeć na tarce nad palnikiem kuchennym lub na świeżym powietrzu (wtedy nie szczypie w oczy), a doprawiać skrapiając sokiem cytrynowym i posypując cukrem każdą nakładaną do naczynka czy słoiczka warstwę.