Najlepsza potrawę jaką lubię jeść ,to

Składniki:

30 dkg białego twarogu(półtłustego)
2/3 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego
mała cebula
ząbek czosnku sól i pieprz
2- 3 ziemniaki na osobę masło
oraz do smaku dodaję w/g gustu i jakie są w sezonie zielone przyprawy:
posiekanego szczypioru,
rzodkiewkę,
natkę pietruszki,
koperek,
lubczyk.

Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć na desce z odrobiną soli. Twaróg dokładnie połączyć z jogurtem lub śmietaną np. rozgnieść widelcem lub zmiksować, dodając czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i połączyć masą serowa - Posolić i popieprzyć do smaku. Dodaję do smaku wyżej podane zielone składniki.Gzik gotowy. Ziemniaki ( pyry ) wyszorować i ugotować w łupinach. Podawać: Ziemniaki odcedzić, przekroić na połowę , każdą z nich posmarować masłem, a następnie nałożyć gzik

"PLYNDZE WIELKOPOLSKIE, CZYLI PLACKI ZIEMNIACZANE"

Składniki
Na 4 os. Ok. 1 kg ziemniaków,- 1 duża cebula- 2 jajka,- mąka,- szczypta soli,- łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia,- tłuszcz do smażenia ( margaryna lub smalec ).


Procedura:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Płynu nie odlewam. Na tych samych oczkach ścieramy cebulę. Wbijamy jajka i mieszamy. Dodajemy mąkę i sodę. Mieszamy. Mąki trzeba dodać tyle, żeby wchłonęła płyn. Solimy. Ciasto powinno być bardziej gęste jak na naleśniki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, nakładamy łyżką placuszki, lekko rozpłaszczamy i smażymy na złoty kolor z obu stron. To propozycja na słodko.

Podajemy z cukrem i kwaśną śmietaną.

SMACZNEGO

"POZNAŃSKIE SZAGÓWKI "(KOPYTKA)

Składniki: 1. 1szt.jaja 2. Maki tyle ile się wrobi 3. 5-6 sztuk dużych ugotowanych ziemniaków.

Sposób przyrządzania.

Ugotowane ziemniaki ostudzić przepuścić przez praskę (maszynka do mielenia mięsa). Zmielone ziemniaki położyć na stolnicy w kształcie wulkany z kraterem ,do którego wbijamy surowe jajo oraz dajemy mąkę. Wyrabiamy gęste ciasto tak,ażeby nie kleiło się nam do rąk. Utoczyć wałeczki i kroić skośne kluseczki. Wrzucać do wrzącej wody i gotować 5-6 minut. Następnie odcedzić i na durszlak- sito i zalać zimną wodą. W Wielkopolsce szagówki jada się z mięsem,które są obficie polane sosem i gotowana
kapustą kiszoną.

Pyzy poznańskie (kluchy na parze)

Składniki:

20 dag drożdży
400 g mąki
1 szkl. mleka
2 jaja
2,5 łyżeczki margaryny
0,5 łyżeczki
cukru sól

Sposób przygotowania:

Drożdże, cukier wymieszać z łyżką ciepłego mleka i łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pozostałą część mąki przesiać na stolnicy i połączyć z resztą mleka, z jajami i wyrośniętym rozczynem. Posolić. Ciasto wyrabiać aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Dodać stopioną margarynę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Garnek z wrzącą wodą obwiązać czystą lnianą ściereczką. Z ciasta uformować małe kulki i układać je na ściereczkę. Przykryć i gotować ok. 20 min. Pyzy podawać z kaczką i z czerwoną kapustą.